… é médico com especialização em imunologia e é um dos representantes proeminentes da investigação e terapia enzimática médica na área de língua alemã. Desde 2001, dirige a Sociedade de Investigação de Enzimas Médicas (MEF e. V.) e tem-se dedicado intensamente ao uso terapêutico de enzimas, bem como à sua interação com o sistema imunitário e micronutrientes, há décadas.

Münch trabalhou com o investigador de enzimas Karl Ransberger já em 1987. No início da década de 1990, juntamente com Ransberger e o Dr. Rudolf Inderst, esteve envolvido no desenvolvimento posterior de preparações enzimáticas modernas. Mais tarde, Münch desempenhou um papel fundamental no desenvolvimento de outra geração de preparações enzimáticas, na qual as enzimas são combinadas com micronutrientes selecionados.

Para além da sua atividade clínica, o Dr. Münch atua como autor, orador especializado e docente convidado em imunologia. Nos seus livros, palestras e conceitos médicos, dedica-se em particular às interações entre enzimas, sistema imunitário, processos inflamatórios e prevenção.

A sua abordagem médica combina a medicina convencional com métodos selecionados de medicina natural e tem como objetivo tornar úteis os conhecimentos da imunologia e da investigação enzimática para a prevenção e terapia.